MENU SAN VALENTINO

Menù Carne | 90

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Flûte di benvenuto

Mozzarella in carrozza con pesto al pomodoro

Tartare di Manzo alla senape e sesamo, fonduta di taleggio e spinacino

Timballo di pasta al forno con melanzane, pomodoro e ricotta salata

Filetto di Vitello in crosta di mandorle, millefoglie di patata e carciofi fritti

Tortelli di pasta fresca in farcia di melanzane, vongole e calamari

Terrina 3 cioccolati con salsa alla vaniglia

Calice di vino

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Menù Pesce | 90

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Flûte di benvenuto

Ostrica in tempura con gel di yuzu e uova di salmone

Carpaccio di gambero rosso, gelato al riccio, mela verde e yougurt

Creste in farcia di ceci e ragù di triglia

Ombrina consommè di alghe, cipolla e cardoncelli

Parfait all’ananas, lime e fragole

Calice di vino

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