MENU SAN VALENTINO
Menù Carne | 90
Flûte di benvenuto
Mozzarella in carrozza con pesto al pomodoro
Tartare di Manzo alla senape e sesamo, fonduta di taleggio e spinacino
Timballo di pasta al forno con melanzane, pomodoro e ricotta salata
Filetto di Vitello in crosta di mandorle, millefoglie di patata e carciofi fritti
Tortelli di pasta fresca in farcia di melanzane, vongole e calamari
Terrina 3 cioccolati con salsa alla vaniglia
Calice di vino
Menù Pesce | 90
Flûte di benvenuto
Ostrica in tempura con gel di yuzu e uova di salmone
Carpaccio di gambero rosso, gelato al riccio, mela verde e yougurt
Creste in farcia di ceci e ragù di triglia
Ombrina consommè di alghe, cipolla e cardoncelli
Parfait all’ananas, lime e fragole
Calice di vino